Ritorno su uno dei miei argomenti preferiti, e cioè l’alimentazione.

Primo, perché mangiare mi piace un sacco, e secondo perché è un argomento che coinvolge praticamente tutti, giovani e meno giovani, persone in forma e persone che non lo sono, e vorrei condividere alcune semplici informazioni che possono aiutare tutti in questo periodo storico di crisi, e di kg in eccesso (che cosa strana, ma non è una contraddizione? Ci dedicherò un altro articolo…)

Ormai è assodato che una adeguata alimentazione e un adeguato stile di vita sono indispensabili per mantenere un peso adeguato, ma soprattutto un buon stato di salute.

Qualcuno diceva che gli uomini mangiano una volta per loro stessi e due volte per il medico, il dietista, lo psicologo ecc., e questo secondo me è indiscutibile.

Alcuni si rendono conto di questo e cercano di correre ai ripari. Come? Ma con una dieta, ovvio!

Una dieta che, il più delle volte non funziona…

Altri, invece, assumono posizioni ideologiche (che non sono sbagliate a priori, ma che non tengono conto di alcuni aspetti del metabolismo umano). A tutti, almeno una volta nella vita è capitato di assistere, o di essere chiamati in causa nella disputa tra onnivori, cioè che mangiano di tutto, e vegetariani.

Viviamo in una società iper-tecnologica, dove una delle cose più naturali dell’uomo, la sua alimentazione, è stata talmente stravolta che si è perso il senso comune che tanto contraddistingue la nostra specie e che ci ha permesso di sopravvivere a guerre, carestie, cataclismi ecc, mentre oggi ci tocca ricorrere al medico per non diventare obesi o per non ammalarci e morire prima del tempo.

Quando si perde la bussola, occorre fermarsi e riflettere un momento. E se non si possiedono le giuste informazioni, evitare di credere a guru e santoni (molti medici e psicologi possono rientrare in questa categoria), ma acquisire le giuste informazioni e metterle in pratica.

Avete notato che ci sono persone che mangiano praticamente ciò che vogliono, e restano in forma? Mentre altre che cercano in tutti i modi di perdere peso ma non ci riescono?

E intanto vegetariani e onnivori continuano a scannarsi…

Vediamo le 3 cose da tenere in considerazione se si vuole perdere peso oppure migliorare la propria salute:

1)  Il proprio metabolismo: Le persone possono avere tre tipi diversi di metabolismo: vegetariano (o lento), carnivoro (o veloce), oppure misto.

Bisogna essere in grado di riconoscere di quale tipo è il nostro metabolismo e adattare ad esso la nostra alimentazione.

Altrimenti falliremo.

Se abbiamo un metabolismo lento e seguiamo una dieta a base di carne e proteine pesanti, la nostra salute ne risentirà, così come se il nostro metabolismo è veloce, e ci nutriamo principalmente di carboidrati avremo ugualmente problemi.

Se invece il nostro è un metabolismo di tipo misto, cioè che funziona bene con ogni tipo di alimento, dovremo stare attenti all’equilibrio della nostra dieta.

2)  Il tipo di dieta che decidiamo di seguire: Se seguiamo una dieta troppo restrittiva, inevitabilmente, FALLIREMO.

Perché? Perché se rinunciamo a troppe cose troppo in fretta, il nostro desiderio di mangiarle, prima o poi, travolgerà la nostra resistenza come l’acqua di un fiume in piena travolge una diga per via della troppa pressione.

Dimagrire, oppure cambiare il proprio stile alimentare, a meno che non si sia in presenza di gravi problemi di salute, deve essere un processo graduale.  In più, la nostra dieta non deve stravolgere troppo in fretta il nostro modo di alimentarci.

3)  Il giusto atteggiamento: Per prima cosa bisogna avere la reale motivazione, cioè bisogna davvero voler migliorare la propria salute e il proprio stile di vita, e poi adottare il giusto atteggiamento nei confronti di un obiettivo da raggiungere.

Secondo me, il problema dell’alimentazione non adeguata o del peso in eccesso potrebbe essere risolto in prospettiva grazie all’educazione dei giovani, che però potrà essere impartita se prima di tutto impariamo noi ad alimentarci correttamente.

Conoscere il proprio metabolismo, scegliere lo stile alimentare adeguato ed avere il giusto atteggiamento sono le basi da cui bisogna partire, se qualcuno desidera un aiuto, basta ciccare qui.

In bocca al lupo
Andrea Ungarelli

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